I tilknytning til Nyborg Destillery i de gamle DSB værksteder på havnen i Nyborg) er der etablere et serviceareal, der indeholder restaurant, lounge og legehjørne. Det skal dels fungere som almindelig café, hvor man kan få øko-mad (fremstillet af lokale råvarer) og tillige kunne anvendes til fx større fester, mødregrupper, møder, private smage-arrangementer – både af destilleriets produkter, men også øl fra Ørbæk Bryggeri etc.

Forventningen er, at restaurant og destilleri årligt tiltrækker 25.000 gæster og at mange gæster udover ’café-køb’ også køber produkter med hjem og tillige deltager i rundvisninger i destilleriet.